व्हॅक्यूम पॅकेजिंग तंत्रज्ञान पॅकेजच्या आत हवा वगळता मांस उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढवते, परंतु त्याच वेळी, पॅकेजिंग करण्यापूर्वी मांस उत्पादनांना पूर्णपणे निर्जंतुकीकरण करणे देखील आवश्यक आहे. पारंपारिक उष्णता निर्जंतुकीकरण पद्धती मांस उत्पादनांच्या चव आणि पोषणावर परिणाम करू शकतात, पाण्याचे विसर्जन विश्वसनीय उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञान म्हणून प्रत्युत्तर दिले जाते, मांस उत्पादनांची गुणवत्ता राखताना ते कार्यक्षम नसबंदी मिळवू शकते.
पाण्याचे विसर्जन रिपोर्टचे कार्यरत तत्त्व:
पाण्याचे विसर्जन रीटॉर्ट एक प्रकारचे नसबंदी उपकरणे आहेत जी उष्णता हस्तांतरण माध्यम म्हणून उच्च तापमान आणि उच्च दाबाचे पाणी वापरते. निर्जंतुकीकरणाचे उद्दीष्ट साध्य करण्यासाठी व्हॅक्यूम-पॅक मांस उत्पादने बंद रिटॉर्टमध्ये ठेवणे, पाण्याचे सेट तापमानात गरम करून आणि विशिष्ट वेळेसाठी ठेवून ठेवणे हे त्याचे कार्यरत तत्व आहे. पाण्याची उच्च थर्मल चालकता हे सुनिश्चित करते की मांस उत्पादने आत आणि बाहेरील समान रीतीने गरम केल्या जातात, जीवाणू आणि बीजाणू प्रभावीपणे मारतात.
तांत्रिक फायदे:
1. कार्यक्षम नसबंदी: पाण्याचे विसर्जन रीटॉर्ट कमी वेळात नसबंदी प्रभाव प्राप्त करू शकते आणि थर्मल नुकसान कमी करू शकते.
२. एकसमान हीटिंग: उष्णता हस्तांतरण माध्यम म्हणून पाणी मांस उत्पादनांची एकसमान गरम पाण्याची सोय करू शकते आणि यामुळे स्थानिक अति तापविणे किंवा कमी करणे टाळता येते.
.
4. सुलभ ऑपरेशन: स्वयंचलित नियंत्रण प्रणाली निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया निरीक्षण करणे आणि व्यवस्थापित करणे सुलभ करते.
सराव मध्ये, पाण्याचे विसर्जन केल्याने व्हॅक्यूम-पॅक मांस उत्पादनांची सुरक्षा आणि शेल्फ लाइफ लक्षणीय सुधारते. तुलनात्मक प्रयोगांद्वारे, पाण्याच्या विसर्जन रीटॉर्टसह उपचारित मांस उत्पादनांनी संवेदी मूल्यांकन, सूक्ष्मजीवशास्त्रीय चाचणी आणि शेल्फ-लाइफ टेस्टिंगमध्ये चांगले प्रदर्शन केले.
एक परिपक्व आणि विश्वासार्ह उच्च-तापमान नसबंदी तंत्रज्ञान म्हणून, पाण्याचे विसर्जन रीटॉर्ट व्हॅक्यूम-पॅक मांस उत्पादनांच्या सुरक्षित उत्पादनासाठी प्रभावी तांत्रिक समर्थन प्रदान करते. तंत्रज्ञानाच्या सतत प्रगती आणि ऑप्टिमायझेशनसह, अशी अपेक्षा आहे की अन्न उद्योगात पाण्याचे विसर्जन रीटॉर्ट अधिक प्रमाणात वापरले जाईल.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर -13-2024