-
हा वॉटर इमर्शन रिटॉर्ट व्हॅक्यूम-पॅक केलेल्या खाद्यपदार्थांसाठी आणि लवचिक पॅकेजसाठी योग्य आहे.
वॉटर इमर्शन रिटॉर्ट हे एक विशेष औष्णिक प्रक्रिया उपकरण आहे, जे अन्न, औषध आणि पेय उद्योगांमध्ये पॅकेज केलेल्या उत्पादनांचे व्यावसायिक निर्जंतुकीकरण किंवा पाश्चरायझेशन साध्य करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. याचे मुख्य तत्त्व म्हणजे सीलबंद कंटेनर (उदा., कॅन, जार, पाऊच) नियंत्रित पाण्याच्या बाथमध्ये बुडवणे, आणि नंतर उत्पादनामध्ये उष्णता समान रीतीने हस्तांतरित करण्यासाठी पाणी गरम/थंड करणे—यामुळे गुणवत्ता टिकवून ठेवताना सूक्ष्मजंतूंपासून सुरक्षितता सुनिश्चित होते. -
पाण्यात बुडवणे आणि रोटरी रिटॉर्ट
वॉटर इमर्शन रोटरी रिटॉर्टमध्ये, फिरणाऱ्या भागाच्या फिरण्याचा उपयोग पॅकेजमधील पदार्थांना प्रवाहित करण्यासाठी केला जातो, त्याच वेळी रिटॉर्टमधील तापमानाची एकसमानता सुधारण्यासाठी प्रक्रिया जल प्रवाहित केले जाते. निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया उच्च तापमानावर सुरू करण्यासाठी आणि तापमानात जलद वाढ साधण्यासाठी गरम पाण्याच्या टाकीमध्ये गरम पाणी आधीच तयार ठेवले जाते. निर्जंतुकीकरणानंतर, ऊर्जा बचतीचा उद्देश साध्य करण्यासाठी गरम पाण्याचा पुनर्वापर करून ते पुन्हा गरम पाण्याच्या टाकीमध्ये पंप केले जाते.