कंपनी बातम्या

अन्न निर्जंतुकीकरण म्हणजे केवळ एखाद्या पदार्थाला विशिष्ट तापमानापर्यंत गरम करणे नव्हे. उच्च-दाटपणाच्या पदार्थांच्या बाबतीत, खरे आव्हान हे आहे की उष्णता पदार्थात प्रभावीपणे प्रवेश करू शकते का आणि प्रत्येक भाग आवश्यक निर्जंतुकीकरण स्थितीपर्यंत पोहोचेल याची खात्री करणे. उपकरणाचे तापमान जरी...अधिक वाचा»

निर्जंतुकीकरणाची योग्य तीव्रता अन्न सुरक्षेची हमी देऊ शकते. तथापि, अत्याधिक उच्च तापमानाने केलेल्या निर्जंतुकीकरणामुळे अन्नाची चव आणि स्वाद लक्षणीयरीत्या बिघडतो. या अतिरिक्त निर्जंतुकीकरणामुळे दुग्धजन्य पदार्थ, खाण्यासाठी तयार असलेले पदार्थ, स्नॅक्स, पेये आणि इतर पदार्थांवर प्रतिकूल परिणाम होतो.अधिक वाचा»

अन्न प्रक्रियेमध्ये, पिशवी फुगणे ही एक सामान्य समस्या आहे जी उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर आणि ब्रँडच्या प्रतिष्ठेवर प्रतिकूल परिणाम करते. ही समस्या विशेषतः पॅकेजिंग फुगणे किंवा त्याचा आकार बदलणे या स्वरूपात दिसून येते आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये, यामुळे पॅकेजिंगचे नुकसान होते किंवा त्यातील वस्तू खराब होतात. पिशवी फुगणे हे क्वचितच एकाच घटकामुळे घडते;...अधिक वाचा»

१२१°C या समान तापमानावरही निर्जंतुकीकरणाचे परिणाम वेगवेगळे का येतात? — अन्न प्रक्रिया उद्योगात, उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरणाबद्दल अनेक कंपन्यांमध्ये एक सामान्य गैरसमज आहे: “जर एखादे उत्पादन १२१°C वर निर्जंतुक केले असेल, तर ते सुरक्षित असलेच पाहिजे.” तथापि, प्रत्यक्ष उत्पादनात, खालील गोष्टी...अधिक वाचा»

उपभोगाचा दर्जा सतत उंचावत असल्यामुळे, खाण्यासाठी तयार खाद्यपदार्थांचे क्षेत्र अधिकाधिक प्रमाणात उच्च दर्जाच्या, उपयुक्त आणि पौष्टिक उत्पादनांकडे वळत आहे. एक प्रातिनिधिक विशिष्ट श्रेणी म्हणून, 'फिश माऊ पोरीज'ने "पौष्टिक मूल्य" आणि "खाण्यासाठी तयार असण्याची सोय" यांचा मेळ घालून बाजाराचे लक्ष वेगाने वेधून घेतले आहे...अधिक वाचा»

शिशु आणि लहान मुलांच्या पूरक आहाराची बाजारपेठ वाढत असल्यामुळे, ग्राहकांची मागणी हळूहळू “सुरक्षितता आणि नियंत्रणक्षमता” या मूलभूत अपेक्षेकडून “सुरक्षितता, पोषण आणि गुणवत्ता” या व्यापक बाबींकडे वळत आहे. या पार्श्वभूमीवर, औष्णिक प्रक्रिया...अधिक वाचा»

रिटॉर्ट प्रक्रिया ही आधुनिक अन्न उत्पादनातील एक पायाभूत तंत्रज्ञान आहे, ज्यामुळे शीतकरणाची आवश्यकता नसलेले, जास्त काळ टिकणारे आणि खाण्यासाठी तयार (RTE) जेवण तयार करणे शक्य होते. या औष्णिक निर्जंतुकीकरण पद्धतीमुळे सोयीस्कर, सुरक्षित आणि... जागतिक मागणी पूर्ण करून अन्न उद्योगात क्रांती घडली आहे.अधिक वाचा»

चीज, ज्याला अनेकदा 'दुधाचे सोने' म्हटले जाते, ते त्यातील भरपूर प्रथिने आणि कॅल्शियमच्या प्रमाणामुळे मौल्यवान मानले जाते. त्याच्या लोकप्रियतेमुळे चीज स्टिक्ससारख्या प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांचा उदय झाला आहे, जी आता बाजारात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. चीज उत्पादनामध्ये, उत्पादनाची गुणवत्ता, चव... यासाठी सूक्ष्मजीव नियंत्रण अत्यंत महत्त्वाचे आहे.अधिक वाचा»

रिटॉर्ट प्रक्रिया ही आधुनिक अन्न उत्पादनातील एक पायाभूत तंत्रज्ञान आहे, ज्यामुळे शीतकरणाची आवश्यकता नसलेले, जास्त काळ टिकणारे आणि खाण्यासाठी तयार (RTE) जेवण तयार करणे शक्य होते. या औष्णिक निर्जंतुकीकरण पद्धतीमुळे सोयीस्कर, सुरक्षित... जागतिक मागणी पूर्ण करून अन्न उद्योगात क्रांती घडली आहे.अधिक वाचा»

आमच्या क्लायंटच्या नवीन फॅक्टरीचे उद्घाटन साजरे करताना आम्हाला खरोखरच सन्मान वाटतो—हा त्यांच्या विकासातील एक महत्त्वाचा टप्पा आणि आमच्या भागीदारीचा पुरावा आहे. या सुविधेत डीटीएसने डिझाइन केलेल्या तीन पूर्णपणे स्वयंचलित रिटॉर्ट स्टेरिलायझेशन लाइन्स आहेत. स्टेरिलायझेशन तंत्रज्ञानातील आमच्या कौशल्याचा उपयोग करून...अधिक वाचा»

व्हॅक्यूम-पॅक केलेल्या मांस उत्पादनांसाठी खास डिझाइन केलेला वॉटर इमर्शन रिटॉर्ट नुकताच सादर करण्यात आला आहे. तो निर्जंतुकीकरणादरम्यान होणारे असमान तापमानवाढ, पॅकेजिंगचे विरूपण आणि चवीचे नुकसान यांसारख्या समस्यांवर सानुकूलित उपाय देतो, ज्यामुळे मांस उद्योगांना उत्पादन सुधारण्यासाठी एक नवीन पर्याय उपलब्ध होतो...अधिक वाचा»

डबाबंद माशांच्या उत्पादनासाठीच्या पारंपरिक निर्जंतुकीकरण पद्धतींना जगभरात गंभीर आव्हानांचा सामना करावा लागतो: सुरक्षेचे धोके: रिटॉर्टच्या दरवाजांचे अपुरे इंटरलॉक अपघाताने उघडण्याचा धोका निर्माण करतात (उदा., दाब असताना), ज्यामुळे उच्च तापमानाचे पदार्थ सांडू शकतात; कालबाह्य झालेले यांत्रिक कुलूप कालांतराने अनेकदा सैल होतात. असमान गुणवत्ता...अधिक वाचा»