योग्य रिटॉर्ट किंवा ऑटोक्लेव्ह कसे निवडावे

अन्न प्रक्रियेमध्ये, निर्जंतुकीकरण हा एक आवश्यक भाग आहे. रिटॉर्ट हे अन्न आणि पेय उत्पादनामध्ये सामान्यतः वापरले जाणारे व्यावसायिक निर्जंतुकीकरण उपकरण आहे, जे उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ निरोगी आणि सुरक्षित मार्गाने वाढवू शकते. रिटॉर्टचे अनेक प्रकार आहेत. तुमच्या उत्पादनाला अनुकूल असा रिटॉर्ट कसा निवडावा? योग्य फूड रिटॉर्ट खरेदी करण्यापूर्वी, लक्षात घेण्यासारखे अनेक मुद्दे आहेत:

I. निर्जंतुकीकरण पद्धती

रिटॉर्टमध्ये निवडण्यासाठी अनेक निर्जंतुकीकरण पद्धती आहेत, जसे की: स्प्रे रिटॉर्ट, स्टीम रिटॉर्ट, स्टीम एअर रिटॉर्ट, वॉटर इमर्सन रिटॉर्ट, स्टॅटिक रिटॉर्ट आणि रोटेटिंग रिटॉर्ट इ. अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी योग्य उपकरणे निवडणे महत्त्वाचे आहे. तुमच्या उत्पादनाच्या वैशिष्ट्यांसाठी कोणत्या प्रकारची नसबंदी पद्धत योग्य आहे हे तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, टिन कॅनचे निर्जंतुकीकरण स्टीम निर्जंतुकीकरणासाठी योग्य आहे. टिनचे डबे कठोर पदार्थांचे बनलेले असतात आणि वाफेचा वापर करतात. रिटॉर्ट उष्णता प्रवेश वेग वेगवान आहे, स्वच्छता जास्त आहे आणि गंजणे सोपे नाही.

II. क्षमता, आकार आणि जागा:

रिटॉर्टची क्षमता योग्य आकाराची आहे की नाही याचा उत्पादनाच्या निर्जंतुकीकरणावर देखील विशिष्ट प्रभाव पडतो, प्रतिवादाचा आकार उत्पादनाच्या आकारानुसार तसेच उत्पादन, उत्पादन क्षमता, खूप मोठा किंवा खूप लहान यानुसार सानुकूलित केला पाहिजे. , उत्पादनाच्या निर्जंतुकीकरण प्रभावावर परिणाम करेल. आणि प्रत्युत्तराची निवड करताना, विचारात घेण्याच्या वास्तविक परिस्थितीवर आधारित असावे, जसे की उत्पादन साइटचा आकार, रिटॉर्ट सायकलचा वापर (आठवड्यातून काही वेळा), उत्पादनाची अपेक्षित शेल्फ लाइफ इत्यादी. .

III. नियंत्रण प्रणाली

नियंत्रण प्रणाली ही फूड रिटॉर्टचा गाभा आहे. हे अन्न प्रक्रिया ऑपरेशन्सची सुरक्षितता, गुणवत्ता आणि कार्यक्षमता सुनिश्चित करते आणि पूर्णपणे स्वयंचलित बुद्धिमान कार्यप्रणाली लोकांना चांगल्या अन्न प्रक्रिया, सोयीस्कर ऑपरेशनमध्ये मदत करू शकते, मॅन्युअल गैरकारभार टाळण्यासाठी सिस्टम स्वयंचलितपणे प्रत्येक निर्जंतुकीकरण चरणाचे ऑपरेशन शोधेल, उदाहरणार्थ: उपकरणांच्या विविध घटकांच्या देखभाल वेळेची आपोआप गणना करेल, देखभालीसाठी अनियोजित डाउनटाइम टाळण्यासाठी, ते निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेवर आधारित असेल रिटॉर्टच्या आत तापमान आणि दाब स्वयंचलितपणे समायोजित करण्यासाठी. हे निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेनुसार ऑटोक्लेव्हमधील तापमान आणि दाब आपोआप समायोजित करते, संपूर्ण मशीनमध्ये उष्णता समान रीतीने वितरीत केली जाते की नाही यावर लक्ष ठेवते. हे निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेचे महत्त्वाचे भाग आहेत, केवळ सुरक्षिततेच्या उद्देशानेच नव्हे तर नियामकांचे पालन करण्यासाठी देखील. आवश्यकता

IV. सुरक्षा यंत्रणा

Retort ने प्रत्येक देशाच्या सुरक्षा चाचणी आणि प्रमाणन मानकांची पूर्तता करणे आवश्यक आहे, जसे की युनायटेड स्टेट्सला ASME प्रमाणन आणि FDA\USDA प्रमाणन आवश्यक आहे.

आणि रिटॉर्टची सुरक्षा प्रणाली अन्न उत्पादन आणि ऑपरेटरच्या सुरक्षिततेसाठी अधिक महत्त्वाची आहे, डीटीएस सुरक्षा प्रणालीमध्ये एकाधिक सुरक्षा अलार्म उपकरणे समाविष्ट आहेत, जसे की: अति-तापमान अलार्म, दाब अलार्म, उत्पादनाचे नुकसान टाळण्यासाठी उपकरणे देखभाल चेतावणी, आणि आहे 5 डोअर इंटरलॉकिंगसह सुसज्ज, रिटॉर्ट दरवाजा बंद नसल्यास कर्मचाऱ्यांना इजा टाळण्यासाठी, नसबंदी प्रक्रियेसाठी उघडले जाऊ शकत नाही.

V. उत्पादन संघ पात्रता

प्रतिवादाच्या निवडीमध्ये, संघाची व्यावसायिकता देखील आवश्यक आहे, तांत्रिक कार्यसंघाची व्यावसायिकता उपकरणाची विश्वासार्हता निर्धारित करते आणि उपकरणांचे कार्यक्षम ऑपरेशन आणि फॉलो-अप देखभाल अधिक सोयीस्कर करण्यासाठी विक्री-पश्चात सेवा संघ परिपूर्ण आहे. .