अन्न प्रक्रियेत, निर्जंतुकीकरण हा एक आवश्यक भाग आहे. रिटॉर्ट हे अन्न आणि पेय उत्पादनात सामान्यतः वापरले जाणारे व्यावसायिक निर्जंतुकीकरण उपकरण आहे, जे उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ निरोगी आणि सुरक्षित मार्गाने वाढवू शकते. रिटॉर्टचे अनेक प्रकार आहेत. तुमच्या उत्पादनाला अनुकूल असा रिटॉर्ट कसा निवडावा? योग्य फूड रिटॉर्ट खरेदी करण्यापूर्वी, अनेक मुद्दे लक्षात ठेवावेत:
I. निर्जंतुकीकरण पद्धती
रिटॉर्टमध्ये निवडण्यासाठी अनेक निर्जंतुकीकरण पद्धती आहेत, जसे की: स्प्रे रिटॉर्ट, स्टीम रिटॉर्ट, स्टीम एअर रिटॉर्ट, वॉटर इमर्सन रिटॉर्ट, स्टॅटिक रिटॉर्ट आणि रोटेटिंग रिटॉर्ट, इ. अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी योग्य उपकरणे निवडणे अत्यंत महत्वाचे आहे. तुमच्या उत्पादनाच्या वैशिष्ट्यांसाठी कोणत्या प्रकारची निर्जंतुकीकरण पद्धत योग्य आहे हे तुम्हाला माहित असले पाहिजे. उदाहरणार्थ, टिन कॅनचे निर्जंतुकीकरण स्टीम निर्जंतुकीकरणासाठी योग्य आहे. टिन कॅन कठोर पदार्थांपासून बनलेले असतात आणि ते वाफेचा वापर करतात. रिटॉर्ट उष्णता प्रवेशाचा वेग जलद आहे, स्वच्छता जास्त आहे आणि ते गंजणे सोपे नाही.
II. क्षमता, आकार आणि जागा:
रिटॉर्टची क्षमता योग्य आकाराची आहे की नाही याचा उत्पादनाच्या निर्जंतुकीकरणावरही काही विशिष्ट परिणाम होईल, रिटॉर्टचा आकार उत्पादनाच्या आकारानुसार तसेच उत्पादनानुसार सानुकूलित केला पाहिजे, उत्पादन क्षमता, खूप मोठी किंवा खूप लहान, उत्पादनाच्या निर्जंतुकीकरण परिणामावर परिणाम करेल. आणि रिटॉर्टची निवड करताना, उत्पादन साइटचा आकार, रिटॉर्ट सायकलचा वापर (आठवड्यातून काही वेळा), उत्पादनाची अपेक्षित शेल्फ लाइफ इत्यादीसारख्या वास्तविक परिस्थितीवर आधारित असावी.
III. नियंत्रण प्रणाली
नियंत्रण प्रणाली ही अन्न प्रक्रिया ऑपरेशन्सची सुरक्षितता, गुणवत्ता आणि कार्यक्षमता सुनिश्चित करते आणि पूर्णपणे स्वयंचलित बुद्धिमान ऑपरेटिंग सिस्टम लोकांना चांगले अन्न प्रक्रिया, सोयीस्कर ऑपरेशन करण्यास मदत करू शकते, मॅन्युअल चुकीचे ऑपरेशन टाळण्यासाठी सिस्टम प्रत्येक निर्जंतुकीकरण चरणाचे ऑपरेशन स्वयंचलितपणे शोधेल, उदाहरणार्थ: ते उपकरणांच्या विविध घटकांच्या देखभाल वेळेची स्वयंचलितपणे गणना करेल, देखभालीसाठी अनियोजित डाउनटाइम टाळण्यासाठी, ते निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेवर आधारित असेल जे रिटॉर्टमधील तापमान आणि दाब स्वयंचलितपणे समायोजित करेल. ते निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेनुसार ऑटोक्लेव्हमधील तापमान आणि दाब स्वयंचलितपणे समायोजित करते, संपूर्ण मशीनमध्ये उष्णता समान रीतीने वितरित केली जाते की नाही यावर लक्ष ठेवते, इत्यादी. हे निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेचे महत्त्वाचे भाग आहेत, केवळ सुरक्षिततेच्या उद्देशानेच नाही तर नियामक आवश्यकतांचे पालन करण्यासाठी देखील.
IV. सुरक्षा व्यवस्था
रिटॉर्टला प्रत्येक देशाच्या सुरक्षा चाचणी आणि प्रमाणन मानकांची पूर्तता करणे आवश्यक आहे, जसे की युनायटेड स्टेट्सला ASME प्रमाणपत्र आणि FDA\USDA प्रमाणपत्र आवश्यक आहे.
आणि रिटॉर्टची सुरक्षा प्रणाली अन्न उत्पादनाच्या सुरक्षिततेसाठी आणि ऑपरेटरच्या सुरक्षिततेसाठी अधिक महत्त्वाची आहे, DTS सुरक्षा प्रणालीमध्ये अनेक सुरक्षा अलार्म उपकरणे समाविष्ट आहेत, जसे की: अति-तापमान अलार्म, दाब अलार्म, उत्पादनाचे नुकसान टाळण्यासाठी उपकरणे देखभाल चेतावणी, आणि 5 दरवाज्यांसह सुसज्ज आहे इंटरलॉकिंग, रिटॉर्ट दरवाजा बंद नसल्यास, निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेसाठी उघडता येत नाही, जेणेकरून कर्मचाऱ्यांना दुखापत होऊ नये.
व्ही. उत्पादन संघाची पात्रता
रिटॉर्ट निवडताना, संघाची व्यावसायिकता देखील आवश्यक आहे, तांत्रिक संघाची व्यावसायिकता उपकरणांची विश्वासार्हता निश्चित करते आणि उपकरणांचे कार्यक्षम ऑपरेशन आणि फॉलो-अप देखभाल अधिक सोयीस्कर करण्यासाठी परिपूर्ण विक्री-पश्चात सेवा संघ.
पोस्ट वेळ: मार्च-२१-२०२४