योग्य रीटॉर्ट किंवा ऑटोक्लेव्ह कसे निवडावे

अन्न प्रक्रियेमध्ये नसबंदी हा एक आवश्यक भाग आहे. रीटोर्ट हे अन्न आणि पेय पदार्थांमध्ये सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या व्यावसायिक नसबंदी उपकरणे आहेत, जे उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ निरोगी आणि सुरक्षित मार्गाने वाढवू शकतात. रीटॉर्ट्सचे बरेच प्रकार आहेत. आपल्या उत्पादनास अनुकूल असलेला रिटोर्ट कसा निवडायचा? योग्य खाद्यपदार्थ खरेदी करण्यापूर्वी, हे लक्षात घेण्यासारखे अनेक मुद्दे आहेत:

I. निर्जंतुकीकरण पद्धती

रिटॉर्टमध्ये निवडण्यासाठी अनेक नसबंदी पद्धती आहेत, जसे की: स्प्रे रीटॉर्ट, स्टीम रीटॉर्ट, स्टीम एअर रीटॉर्ट, वॉटर विसर्जन रीटॉर्ट, स्टॅटिक रीटॉर्ट आणि रोटिंग रीटॉर्ट इ. योग्य उपकरणे निवडणे अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. आपल्या उत्पादनाच्या वैशिष्ट्यांसाठी कोणत्या प्रकारची नसबंदी पद्धत योग्य आहे हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, टिन कॅनचे निर्जंतुकीकरण स्टीम नसबंदीसाठी योग्य आहे. टिन कॅन कठोर सामग्रीपासून बनविलेले असतात आणि स्टीम वापरतात. रिटॉर्ट उष्णता प्रवेशाची गती वेगवान आहे, स्वच्छता जास्त आहे आणि गंजणे सोपे नाही.

Ii. क्षमता, आकार आणि जागा:

रीटॉर्टची क्षमता योग्य आकाराची आहे की नाही याचा उत्पादन निर्जंतुकीकरणावरही काही विशिष्ट परिणाम होईल, उत्पादनाच्या आकारानुसार, उत्पादन क्षमता, उत्पादन क्षमता, खूप मोठी किंवा खूपच लहान, उत्पादनाच्या निर्जंतुकीकरणाच्या परिणामावर परिणाम होईल. आणि रीटॉर्टच्या निवडीमध्ये, उत्पादन साइटचा आकार, रीटॉर्ट सायकलचा वापर (आठवड्यातून काही वेळा), उत्पादनाचे अपेक्षित शेल्फ लाइफ इत्यादींचा विचार करण्याच्या वास्तविक परिस्थितीवर आधारित असावे.

Iii. नियंत्रण प्रणाली

कंट्रोल सिस्टम ही फूड रीटॉर्टचा मुख्य भाग आहे. हे अन्न प्रक्रियेची सुरक्षा, गुणवत्ता आणि कार्यक्षमता सुनिश्चित करते आणि पूर्णपणे स्वयंचलित बुद्धिमान ऑपरेटिंग सिस्टम लोकांना चांगले अन्न प्रक्रिया, सोयीस्कर ऑपरेशन, सिस्टम स्वयंचलितपणे प्रत्येक निर्जंतुकीकरण चरणांचे ऑपरेशन स्वयंचलितपणे शोधून काढेल, उदाहरणार्थ, उपकरणांच्या विविध घटकांची स्वयंचलितपणे आणि त्यातील कमी वेळात कमी वेळ घालवणे, ही व्यवस्था केली जाईल. ते स्वयंचलितपणे निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेनुसार ऑटोक्लेव्हमधील तापमान आणि दबाव समायोजित करते, उष्णता संपूर्ण मशीनमध्ये समान रीतीने वितरित केली जाते की नाही यावर नजर ठेवते. हे केवळ निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेचे महत्त्वपूर्ण भाग आहेत, केवळ सुरक्षिततेच्या उद्देशानेच नव्हे तर नियामक आवश्यकतांचे पालन करतात.

Iv. सुरक्षा प्रणाली

रिटॉर्टने प्रत्येक देशाच्या सुरक्षा चाचणी आणि प्रमाणन मानकांची पूर्तता करणे आवश्यक आहे, जसे की युनायटेड स्टेट्सला एएसएमई प्रमाणपत्र आणि एफडीए \ यूएसडीए प्रमाणपत्र आवश्यक आहे.

आणि अन्न उत्पादन आणि ऑपरेटरच्या सुरक्षिततेच्या सुरक्षिततेसाठी रिटॉर्टची सुरक्षा प्रणाली अधिक महत्त्वाची आहे, डीटीएस सेफ्टी सिस्टममध्ये एकाधिक सुरक्षा अलार्म उपकरणे समाविष्ट आहेत, जसे की: अति-तापमान अलार्म, प्रेशर अलार्म, उत्पादनांचे नुकसान टाळण्यासाठी उपकरणे देखभाल चेतावणी, आणि 5 दरवाजाच्या इंटरलॉकिंगसह सुसज्ज आहे, निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेस टाळता येऊ शकत नाही.

व्ही. प्रॉडक्शन टीम पात्रता

रीटॉर्टच्या निवडीमध्ये, संघाची व्यावसायिकता देखील आवश्यक आहे, तांत्रिक कार्यसंघाची व्यावसायिकता उपकरणांची विश्वसनीयता आणि उपकरणांची कार्यक्षम ऑपरेशन आणि पाठपुरावा देखभाल अधिक सोयीस्कर करण्यासाठी परिपूर्ण विक्रीनंतरची सेवा कार्यसंघ निश्चित करते.