फूड इंडस्ट्रीमध्ये निर्जंतुकीकरण करणारी प्रतिक्रिया ही एक महत्त्वाची उपकरणे आहे, जीवाणू नष्ट करण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी मांस उत्पादने, प्रथिने पेय, चहाचे पेय, कॉफी पेय इत्यादी उच्च-तापमान आणि उच्च-दाब उपचारांसाठी वापरले जाते.
निर्जंतुकीकरण रीटॉर्टचे कार्यरत तत्त्व प्रामुख्याने उष्णता उपचार, तापमान नियंत्रण आणि उष्णता हस्तांतरण माध्यम म्हणून स्टीम किंवा गरम पाण्याचा वापर यासारख्या मुख्य दुवे समाविष्ट करते. ऑपरेशन दरम्यान, हीटिंग, निर्जंतुकीकरण आणि शीतकरण यासारख्या प्रक्रियांच्या मालिकेद्वारे अन्न किंवा इतर सामग्रीचे प्रभावी निर्जंतुकीकरण साध्य केले जाते. ही प्रक्रिया नसबंदी प्रभाव आणि उत्पादनाच्या गुणवत्तेची स्थिरता सुनिश्चित करते.
तेथे विविध प्रकारचे निर्जंतुकीकरण रिटॉर्ट्स आहेत, प्रामुख्याने दोन श्रेणींमध्ये विभागले गेले आहेत: स्थिर प्रकार आणि रोटरी प्रकार. स्थिर निर्जंतुकीकरण करणार्‍यांमध्ये, सामान्य प्रकारांमध्ये स्टीम स्टिरिलायझर्स, वॉटर विसर्जन निर्जंतुकीकरण, वॉटर स्प्रे निर्जंतुकीकरण आणि स्टीम एअर स्टेरिलायझर्सचा समावेश आहे. रोटरी निर्जंतुकीकरण रीटॉर्ट जास्त चिकटपणा असलेल्या उत्पादनांसाठी अधिक योग्य आहे, जसे की लापशी, कंडेन्स्ड दूध, बाष्पीभवन दूध इत्यादी. नसबंदी प्रक्रियेदरम्यान, ही उपकरणे निर्जंतुकीकरण केलेल्या उत्पादनांना पिंज in ्यात सर्व दिशेने 360 अंश फिरवू शकतात. हे केवळ उष्णता हस्तांतरण कार्यक्षमता सुधारण्यास मदत करते, परंतु अन्नाची चव आणि पॅकेजिंगची अखंडता सुनिश्चित करताना निर्जंतुकीकरणाची वेळ प्रभावीपणे देखील कमी करते, ज्यामुळे एकूण उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारते.
योग्य प्रत्युत्तर निवडताना, तापमान नियंत्रण अचूकता, उष्णता वितरण एकरूपता, उत्पादन पॅकेजिंग फॉर्म आणि उत्पादन वैशिष्ट्ये यासारख्या अनेक घटकांचा विस्तृत विचार करणे आवश्यक आहे. वातानुकूलित पॅकेजिंग, काचेच्या बाटल्या किंवा उच्च स्वरूपाची आवश्यकता असलेल्या उत्पादनांसाठी, आपण स्प्रे नसबंदी उपकरणांसारख्या अधिक लवचिक तापमान नियंत्रण आणि हवेच्या दाब कार्यांसह नसबंदी पुनर्वसन निवडले पाहिजे. या प्रकारचे उपकरणे उत्पादन विकृती प्रभावीपणे प्रतिबंधित करू शकतात आणि रेषीय तापमान आणि दबाव नियंत्रण तंत्रज्ञानाद्वारे उत्पादनाची गुणवत्ता सुनिश्चित करू शकतात. टिनप्लेटमध्ये पॅक केलेल्या उत्पादनांसाठी, त्याच्या कडक कडकपणामुळे, स्टीमचा वापर इतर माध्यमांद्वारे अप्रत्यक्ष गरम न करता गरम करण्यासाठी थेट वापरला जाऊ शकतो. ही हालचाल केवळ हीटिंग वेग आणि नसबंदीच्या कार्यक्षमतेत लक्षणीय सुधारते, परंतु उत्पादन खर्च कमी करण्यास आणि आर्थिक फायद्यांना अनुकूल करण्यास देखील मदत करते.
याव्यतिरिक्त, खरेदी प्रक्रियेदरम्यान, उत्पादनाची गुणवत्ता आणि सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी आपण औपचारिक दबाव जहाज उत्पादन परवाना असलेले निर्माता निवडणे आवश्यक आहे कारण रीटॉर्ट हा एक दबाव पात्र आहे. त्याच वेळी, योग्य मॉडेल आणि ऑपरेशन पद्धत कारखान्याच्या दैनंदिन आउटपुट आणि स्वयंचलित उत्पादन गरजा यावर आधारित काळजीपूर्वक निवडली जावी, जेणेकरून रिटॉर्ट कारखान्याच्या वास्तविक उत्पादन गरजा पूर्णपणे पूर्ण करू शकेल याची खात्री करुन घ्या.
पोस्ट वेळ: जून -11-2024