लवचिक आणि पारंपारिक धातूच्या कॅनमधील निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेतील फरक

निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेत लवचिक पॅकेजिंग कॅन आणि पारंपारिक धातूच्या कॅनमध्ये लक्षणीय फरक आहेत, जे प्रामुख्याने खालील पैलूंमध्ये दिसून येतात:

१. उष्णता हस्तांतरण कार्यक्षमता आणि निर्जंतुकीकरण वेळ

लवचिक पॅकेजिंग कॅन: लवचिक पॅकेजिंग मटेरियलची जाडी कमी असल्याने आणि जलद उष्णता हस्तांतरणामुळे, त्यांचा निर्जंतुकीकरण वेळ सामान्यतः धातूच्या कॅनपेक्षा कमी असतो. त्याच निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेच्या परिस्थितीत, गरम अवस्थेत लवचिक पॅकेजिंग कॅनचे तापमान जलद असते, त्यामुळे त्याच वेळी त्यांचे निर्जंतुकीकरण मूल्य (F क्रमांक) जास्त असते.

पारंपारिक धातूचे डबे: धातूच्या डब्यांची उष्णता हस्तांतरण कार्यक्षमता तुलनेने कमी असते आणि समान जीवाणूनाशक प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी जास्त वेळ लागतो.

२. निर्जंतुकीकरण तापमान आणि दाब

सॉफ्ट पॅकेजिंग कॅन: साधारणपणे १२१ डिग्री सेल्सियस उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया वापरतात, काही उत्पादने डबल पीक उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया वापरतात (जसे की ८० डिग्री सेल्सियस, ५ मिनिटे, ११० डिग्री सेल्सियस, ५ मिनिटे, १२१ डिग्री सेल्सियस, १२ मिनिटे इ.), ही प्रक्रिया प्रभावीपणे निर्जंतुकीकरणाची तीव्रता कमी करू शकते, उच्च तापमानामुळे अन्नाची चव खराब होणे कमी करू शकते.

पारंपारिक धातूचे डबे: धातूच्या डब्यांचे निर्जंतुकीकरण तापमान सामान्यतः १२१ डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त किंवा त्याहूनही जास्त असते (जसे की १३० डिग्री सेल्सिअस -१६० डिग्री सेल्सिअस तापमानात अतिगरम स्टीम निर्जंतुकीकरण), आणि निर्जंतुकीकरण परिणाम सुनिश्चित करण्यासाठी जास्त दाब आवश्यक असतो.

३. पॅकेजिंग साहित्याची सहनशीलता

लवचिक पॅकेजिंग हे करू शकते: उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेत लवचिक पॅकेजिंग साहित्य (जसे की संमिश्र प्लास्टिक फिल्म), पिशवीतील अवशिष्ट वायूचा विस्तार आणि त्यातील सामग्रीचे प्रमाण यामुळे पिशवीतील दाब वाढू शकतो. म्हणून, लवचिक पॅकेजिंगच्या निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेत पॅकेजिंग तुटण्यापासून रोखण्यासाठी दाब नियंत्रणाकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे.

पारंपारिक धातूचे डबे: धातूचे डबे चांगले दाब प्रतिरोधक असतात आणि उच्च तापमान प्रतिरोधक असतात आणि ते उच्च निर्जंतुकीकरण तापमान आणि दाब सहन करू शकतात.

४. थंड करण्याची पद्धत

लवचिक पॅकेजिंग कॅन: थंड करताना, पॅकेजचे विकृतीकरण किंवा क्रॅकिंग टाळण्यासाठी सामान्यतः पाण्याचा फवारा किंवा एअर रिव्हर्स प्रेशर कूलिंगचा वापर केला जातो.

पारंपारिक धातूचे डबे: पाणी थंड करणे, हवा थंड करणे इत्यादी विविध थंड करण्याच्या पद्धती, परंतु थंड झाल्यानंतर टाकीमधील दाब संतुलनाकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे.

५. उपकरणे आणि प्रक्रिया लवचिकता

लवचिक पॅकेजिंग करू शकते: लवचिक पॅकेजिंगच्या निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेत धातूच्या कॅन आणि काचेच्या कॅनच्या निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानाचा आणि उपकरणांचा वापर केला जाऊ शकतो, परंतु पॅकेजिंग सामग्रीच्या वैशिष्ट्यांनुसार ते समायोजित करणे आवश्यक आहे.

पारंपारिक धातूचे डबे: धातूच्या डब्यांचे निर्जंतुकीकरण उपकरणे सहसा अधूनमधून किंवा सतत असतात आणि ही प्रक्रिया तुलनेने परिपक्व असते, परंतु लवचिकता कमी असते.

६. उत्पादनाची गुणवत्ता आणि शेल्फ लाइफ

लवचिक पॅकेजिंग हे करू शकते: लवचिक पॅकेजिंग उष्णता हस्तांतरण जलद, कमी निर्जंतुकीकरण वेळ, अन्नाचा रंग, सुगंध, चव आणि पोषण चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवू शकते, तसेच शेल्फ लाइफ वाढवू शकते.

पारंपारिक धातूचे डबे: जरी धातूच्या डब्यांचे उच्च तापमान आणि उच्च दाब निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया प्रभावीपणे सूक्ष्मजीवांना मारू शकते, परंतु त्यामुळे अन्नाची चव आणि पोषक तत्वे नष्ट होऊ शकतात.

सारांश

लवचिक पॅकेजिंग कॅन केलेला आणि पारंपारिक धातूच्या कॅन केलेला निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानाचे फायदे आणि तोटे आहेत. लवचिक पॅकेजिंग कॅन उष्णता हस्तांतरण कार्यक्षमता, निर्जंतुकीकरण वेळ आणि उत्पादन गुणवत्ता टिकवून ठेवण्याच्या बाबतीत चांगले कार्य करतात, परंतु पॅकेजिंग सामग्रीच्या सहनशीलता आणि दाब नियंत्रणाकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. पारंपारिक धातूच्या कॅनमध्ये दाब प्रतिरोधकता आणि उच्च तापमान प्रतिरोधकतेमध्ये अधिक फायदे आहेत, परंतु त्यामुळे चव आणि पोषक तत्वांचे नुकसान होऊ शकते. उद्योग उत्पादन वैशिष्ट्ये आणि बाजारातील मागणीनुसार योग्य पॅकेजिंग आणि निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया निवडू शकतात.