अन्न उद्योगात थर्मल निर्जंतुकीकरणाची भूमिका काय आहे?

अलिकडच्या वर्षांत, ग्राहक अधिकाधिक अन्नाची चव आणि पोषणाची मागणी करत असल्याने, अन्न निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानाचा अन्न उद्योगावर होणारा परिणाम देखील वाढत आहे. निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञान अन्न उद्योगात महत्त्वाची भूमिका बजावते, केवळ उत्पादनांची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करू शकत नाही आणि उत्पादनांचा साठवण कालावधी वाढवू शकते. अन्न प्रक्रिया आणि उत्पादन प्रक्रियेत, अन्न निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानाद्वारे, सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध केला जाऊ शकतो किंवा सूक्ष्मजीवांना मारले जाऊ शकते, जेणेकरून अन्नाची गुणवत्ता सुधारणे, अन्नाचा साठवण कालावधी वाढवणे आणि अन्न सुरक्षितता सुनिश्चित करणे हे उद्दिष्ट साध्य करता येईल.

सध्या, अन्न प्रक्रियेत पारंपारिक थर्मल निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो, बहुमुखी प्रतिवाद, प्रामुख्याने उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरणासाठी वापरला जाणारा प्रतिवाद. उच्च-तापमान प्रतिवाद विविध सूक्ष्मजीव, रोगजनक बॅसिलस आणि स्पायरोचेट्स इत्यादी नष्ट करू शकतो आणि निर्जंतुकीकरणाची डिग्री, जसे की निर्जंतुकीकरण तापमान आणि निर्जंतुकीकरण दाब अचूकपणे नियंत्रित केला जाऊ शकतो, हा निर्जंतुकीकरणाचा एक सोपा आणि प्रभावी मार्ग आहे. तथापि, प्रतिवादाच्या उच्च तापमानामुळे अन्नातील रंग, चव आणि पोषक तत्वांमध्ये काही प्रमाणात बदल आणि नुकसान होईल. म्हणून, अन्नाची गुणवत्ता राखण्यासाठी विश्वासार्ह दर्जाचा प्रतिवाद निवडणे अत्यंत आवश्यक आहे.

चांगल्या उच्च-तापमानाच्या उत्तराने खालील मुद्दे सुनिश्चित केले पाहिजेत.

प्रथम, तापमान आणि दाब नियंत्रण अचूक आहे, उच्च तापमान निर्जंतुकीकरणासाठी अन्नामध्ये उत्पादनाचे तापमान आणि दाब नियंत्रण अचूक आहे याची खात्री करावी, लहान त्रुटी. आमचा रिटॉर्ट तापमान ± 0.3 ℃ वर नियंत्रित करू शकतो, दाब ± 0.05 बार वर नियंत्रित केला जातो, जेणेकरून उत्पादनात डिस्टेंडेड बॅग्जच्या निर्जंतुकीकरणानंतर विकृती आणि इतर समस्या उद्भवणार नाहीत आणि उत्पादनाची चव आणि पोत टिकून राहील याची खात्री होईल.