उच्च तापमानाच्या निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेत, आमच्या उत्पादनांना कधीकधी विस्तार टाक्या किंवा ड्रमच्या झाकणांसंबंधी समस्या येतात. या समस्यांचे कारण प्रामुख्याने खालील परिस्थितींमुळे उद्भवते:
पहिले कारण म्हणजे कॅनचा भौतिक विस्तार, मुख्यत्वे कारण निर्जंतुकीकरणानंतर कॅन व्यवस्थित आकुंचन पावत नाही आणि ते वेगाने थंड होते, त्यामुळे आतील दाब बाहेरील दाबापेक्षा खूप जास्त होतो आणि त्याला बाहेरून बहिर्वक्र आकार प्राप्त होतो;
दुसरा प्रकार म्हणजे रासायनिक प्रसरण टाकी. जर टाकीमधील अन्नाची आम्लता खूप जास्त असेल, तर टाकीच्या आतील भिंतीला गंज चढेल आणि हायड्रोजन वायू तयार होईल. हा वायू साचून अंतर्गत दाब निर्माण होतो, ज्यामुळे टाकीचा आकार फुगतो.
तिसरे कारण म्हणजे जिवाणूजन्य अन्ननलिका बिघाड, जे सूक्ष्मजीवांच्या वाढीमुळे आणि प्रजननामुळे अन्न खराब होण्याचे सर्वात सामान्य कारण आहे. अन्न खराब करणारे बहुतेक सामान्य जिवाणू हे अनिवार्य अवायुजीवी उष्णताप्रिय बॅसिलस, अवायुजीवी मध्यम-स्नेही बॅसिलस, बोटुलिनम, मायक्रोकोकस आणि लॅक्टोबॅसिलस इत्यादी प्रकारचे असतात. हे प्रामुख्याने निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेतील अयोग्यतेमुळे होतात.
वरील मुद्द्यांवरून असे दिसून येते की, भौतिकरित्या फुगलेल्या टाकीमधील डबाबंद अन्न नेहमीप्रमाणे खाल्ले जाऊ शकते आणि त्यातील घटक खराब झालेले नसतात. तथापि, सामान्य ग्राहक ते भौतिक, रासायनिक की जैविक आहे, हे अचूकपणे ठरवू शकत नाहीत. म्हणून, जोपर्यंत टाकी फुगलेली आहे, तोपर्यंत तिचा वापर करू नका, कारण त्यामुळे आरोग्यास निश्चितपणे हानी पोहोचू शकते.
पोस्ट करण्याची वेळ: जुलै-१९-२०२२