उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेत, आमच्या उत्पादनांना कधीकधी विस्तार टाक्या किंवा ड्रमच्या झाकणांमध्ये समस्या येतात.या समस्यांचे कारण प्रामुख्याने खालील परिस्थितींमुळे होते:
पहिला म्हणजे कॅनचा भौतिक विस्तार, मुख्यत: निर्जंतुकीकरणानंतर कॅन चांगला आकुंचन पावत नाही आणि तो झपाट्याने थंड होतो, अंतर्गत दाब बाह्य दाबापेक्षा खूप जास्त असतो आणि बाह्यतः बहिर्वक्र आकार तयार होतो;
दुसरा रासायनिक विस्तार टाकी आहे.टाकीतील अन्नाची आम्लता खूप जास्त असल्यास टाकीची आतील भिंत गंजून हायड्रोजन वायू तयार होईल आणि गॅस आतमध्ये दाब निर्माण करण्यासाठी जमा होऊन टाकीचा आकार तयार होईल.
तिसरा जीवाणू विस्तार टाकी आहे, जो विस्तार टाकीचे सर्वात सामान्य कारण आहे, जे सूक्ष्मजीवांच्या वाढ आणि पुनरुत्पादनामुळे अन्न खराब होण्यामुळे होते.बहुतेक सामान्य खराब होणारे जिवाणू अनिवार्य ॲनारोबिक थर्मोफिलिक बॅसिलस, ॲनारोबिक मेसोफिलिक बॅसिलस, बोटुलिनम, ऑब्लिगेट ॲनारोबिक मेसोफिलिक बॅसिलस, मायक्रोकोकस आणि लैक्टोबॅसिलस इ.चे असतात, हे मुख्यतः निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेमुळे नसलेल्या निर्जंतुकीकरणामुळे होते.
उपरोक्त मुद्द्यांवरून, भौतिक विस्तार टाकीमध्ये कॅन केलेला अन्न अजूनही नेहमीप्रमाणेच खाल्ले जाऊ शकते आणि सामग्री खराब झालेली नाही.तथापि, सामान्य ग्राहक ते भौतिक, रासायनिक किंवा जैविक आहे की नाही हे अचूकपणे ठरवू शकत नाही.त्यामुळे जोपर्यंत टाकी फुगलेली आहे तोपर्यंत ती वापरू नका, त्यामुळे आरोग्याला निश्चित नुकसान होऊ शकते.
पोस्ट वेळ: जुलै-19-2022