अन्न निर्जंतुकीकरण हा अन्न उद्योगातील एक महत्त्वाचा आणि अपरिहार्य दुवा आहे. हे केवळ अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवत नाही तर अन्नाची सुरक्षितता देखील सुनिश्चित करते. ही प्रक्रिया केवळ रोगजनक जीवाणूंना मारू शकत नाही तर सूक्ष्मजीवांचे राहणीमान देखील नष्ट करू शकते. हे प्रभावीपणे अन्न खराब होण्यास प्रतिबंध करते, अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवते आणि अन्न सुरक्षेचे धोके कमी करते.
कॅन केलेला अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञानाच्या वापरामध्ये उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण विशेषतः सामान्य आहे. १२१ च्या उच्च तापमानाच्या वातावरणात गरम करून°क, कॅन केलेला अन्नातील हानिकारक सूक्ष्मजीव आणि रोगजनक पूर्णपणे नष्ट केले जाऊ शकतात, ज्यात एस्चेरिचिया कोलाई, स्ट्रेप्टोकोकस ऑरियस, बोटुलिझम स्पोर्स इत्यादींचा समावेश आहे. विशेषतः, उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानाने घातक विषारी पदार्थ निर्माण करू शकणार्‍या रोगजनकांसाठी उत्कृष्ट निर्जंतुकीकरण क्षमता दर्शविली आहे.
याव्यतिरिक्त, अन्न किंवा कॅन केलेला अन्न रिटॉर्ट, अम्लीय नसलेले अन्न (pH> 4.6) निर्जंतुक करण्यासाठी कार्यक्षम साधने म्हणून, अन्न सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान, आम्ही अन्न किंवा कॅन केलेला पॅकेजिंगमधील तापमान 100 च्या योग्य श्रेणीत राखले जाईल याची खात्री करण्यासाठी काटेकोरपणे नियंत्रित करतो.°क ते १४७°C. त्याच वेळी, आम्ही वेगवेगळ्या उत्पादनांच्या वैशिष्ट्यांनुसार संबंधित गरम, स्थिर तापमान आणि थंड वेळ अचूकपणे सेट करतो आणि अंमलात आणतो जेणेकरून प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांच्या प्रत्येक बॅचचा प्रक्रिया प्रभाव सर्वोत्तम स्थितीत पोहोचेल, ज्यामुळे निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेची विश्वासार्हता आणि प्रभावीता पूर्णपणे सत्यापित होईल.
पोस्ट वेळ: जून-०४-२०२४