अन्न उद्योगातील अन्न निर्जंतुकीकरण हा एक महत्त्वपूर्ण आणि अपरिहार्य दुवा आहे. हे केवळ अन्नाचे शेल्फ लाइफ लांबच नाही तर अन्नाची सुरक्षा देखील सुनिश्चित करते. ही प्रक्रिया केवळ रोगजनक जीवाणू नष्ट करू शकत नाही तर सूक्ष्मजीवांच्या जीवनाचे वातावरण देखील नष्ट करते. हे अन्न खराब होण्यापासून प्रभावीपणे प्रतिबंधित करते, अन्नाचे शेल्फ लाइफ लांबणीवर टाकते आणि अन्न सुरक्षा जोखीम कमी करते.
कॅन केलेला अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञानाच्या वापरामध्ये उच्च तापमान नसबंदी विशेषत: सामान्य आहे. 121 च्या उच्च तापमान वातावरणास गरम करून°सी, हानिकारक सूक्ष्मजीव आणि कॅन केलेल्या अन्नातील रोगजनकांना पूर्णपणे काढून टाकले जाऊ शकते, ज्यात एशेरिचिया कोलाई, स्ट्रेप्टोकोकस ऑरियस, बोटुलिझम स्पोर्स इत्यादींचा समावेश आहे, विशेषत: उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञानामुळे रोगजनकांसाठी उत्कृष्ट निर्जंतुकीकरण क्षमता दर्शविली गेली आहे ज्यामुळे प्राणघातक विषारी पदार्थ तयार होऊ शकतात.
याव्यतिरिक्त, अन्न किंवा कॅन केलेला खाद्यपदार्थ, नॉन-सिडिक पदार्थ (पीएच> 6.6) निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी कार्यक्षम साधने म्हणून, अन्नाची सुरक्षा सुनिश्चित करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. नसबंदीच्या प्रक्रियेदरम्यान, आम्ही 100 च्या योग्य श्रेणीत देखभाल केली जाईल हे सुनिश्चित करण्यासाठी आम्ही अन्न किंवा कॅन पॅकेजिंगच्या आत तापमान काटेकोरपणे नियंत्रित करतो°सी ते 147°सी. त्याच वेळी, प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांच्या प्रत्येक तुकडीचा प्रक्रिया प्रभाव सर्वोत्तम स्थितीपर्यंत पोहोचतो हे सुनिश्चित करण्यासाठी आम्ही संबंधित गरम, स्थिर तापमान आणि शीतकरण वेळ अचूकपणे सेट आणि अंमलात आणतो, ज्यामुळे निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेची विश्वसनीयता आणि परिणामकारकता पूर्णपणे सत्यापित होते.
पोस्ट वेळ: जून -04-2024