ऑटोक्लेव्ह: बोटुलिझम विषबाधा प्रतिबंध

उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरणामुळे रासायनिक संरक्षकांचा वापर न करता काही महिन्यांपासून किंवा वर्षानुवर्षे तपमानावर अन्न साठवले जाऊ शकते. तथापि, जर नसबंदी प्रमाणित आरोग्य प्रक्रियेनुसार आणि योग्य नसबंदी प्रक्रियेअंतर्गत न घेतल्यास ते अन्न सुरक्षा समस्या उद्भवू शकते.

काही सूक्ष्मजीव बीजाणू उच्च तापमानास प्रतिकार करू शकतात आणि मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक असलेल्या विषारी पदार्थ तयार करू शकतात. बोटुलिझम, बॅक्ट्युलिनम विषामुळे उद्भवणारा एक गंभीर आजार, बॅक्टेरियम क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनमद्वारे निर्मित हीच परिस्थिती आहे.

बोटुलिझम विषबाधाचे सहसा खूप गंभीर परिणाम होतात. २०२१ एका कुटूंबाने एका छोट्या स्टोअरमध्ये व्हॅक्यूम-पॅक हॅम सॉसेज, कोंबडीचे पाय, लहान मासे आणि इतर स्नॅक्स खरेदी केले आणि दुसर्‍या दिवशी चार जणांच्या कुटुंबाला उलट्या, डायरिया, आणि तीन लोकांच्या अंतःकरणाचा परिणाम झाला. मग व्हॅक्यूम-पॅक केलेल्या पदार्थांमध्ये अद्याप अन्नजन्य बोटुलिनम विष विषबाशी का आहे?

क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम एक a नेरोबिक बॅक्टेरियम आहे, जे सामान्यत: मांस उत्पादने, कॅन केलेला अन्न आणि व्हॅक्यूम-पॅक अन्नामध्ये अधिक सामान्य आहे. सामान्यत: लोक निर्जंतुकीकरणातील उत्पादन, निर्जंतुकीकरणातील उत्पादन निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण पद्धतीचा वापर करतील, यासाठी निर्जंतुकीकरण संपूर्ण आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी की हानिकारक जीवाणू आणि त्यांच्या बीजाणूंना अन्नात नष्ट करण्यासाठी बराच काळ रिपोर्टमध्ये निर्जंतुकीकरण केले पाहिजे.

बोटुलिझम टाळण्यासाठी, अतिरिक्त काळजी घेण्यासाठी काही गोष्टी आहेत:

1. तयारीसाठी सॅनिटरी मानकांची पूर्तता करणारी ताजी कच्ची सामग्री वापरा.

२. सर्व वापरलेली भांडी आणि कंटेनर स्वच्छ करा.

3. उत्पादन पॅकेजिंग घट्टपणे सीलबंद केले जाते.

Follow. वाजवी नसबंदी तापमान आणि कालावधी.

The. Sterilization उपचार पॅरामीटर्स जतन करण्याच्या अन्नाच्या प्रकारावर अवलंबून असतात.

अम्लीय पदार्थांसाठी (4.5 पेक्षा कमी पीएच), जसे फळांसारख्या, ते नैसर्गिकरित्या बोटुलिझमला अधिक प्रतिरोधक असतात. उकळत्या पाण्याद्वारे नसबंदी (100 डिग्री सेल्सियस) पॅकेजिंग स्वरूपात रुपांतर आणि संबंधित उत्पादन पुरेसे आहे.

मांस, मासे आणि शिजवलेल्या भाज्यांसारख्या कमी- acid सिड पदार्थांसाठी (4.5 पेक्षा जास्त पीएच), क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम बीजाणूंना मारण्यासाठी उच्च तापमानात निर्जंतुकीकरण केले पाहिजे. 100 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानासह दाब अंतर्गत नसबंदीची शिफारस केली जाते. आवश्यक प्रक्रिया उत्पादन आणि त्याच्या स्वरूपावर अवलंबून असेल, सरासरी तापमान सुमारे 120 डिग्री सेल्सियस असते.

क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम: औद्योगिक ऑटोक्लेव्हद्वारे निर्जंतुकीकरण

औद्योगिक ऑटोक्लेव्ह नसबंदी ही क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम, बोटुलिझम कारणीभूत असलेल्या बॅक्टेरियमची हत्या करण्यासाठी सर्वात प्रभावी नसबंदी पद्धत आहे. औद्योगिक ऑटोक्लेव्ह रोगजनकांच्या विनाशाची खात्री करुन घरगुती ऑटोक्लेव्हपेक्षा जास्त तापमानात पोहोचू शकतात.

डीटीएस ऑटोक्लेव्ह रीटॉर्ट पात्रात चांगले तापमान वितरण आणि चक्र पुनरावृत्तीची सुनिश्चित करते, जी सुरक्षित नसबंदीसाठी सुरक्षिततेची हमी आहे.

डीटीएस रीटॉर्ट: आत्मविश्वासाने निर्जंतुकीकरण

डीटीएस अन्न उद्योगासाठी विस्तृत ऑटोक्लेव्ह ऑफर करते. या रिटॉर्ट्सची रचना अन्न नसबंदी प्रक्रियेदरम्यान उष्णतेच्या वितरणाची उत्कृष्ट एकसारखेपणा सुनिश्चित करते, जे सर्व उत्पादनांसाठी एकसंध निर्जंतुकीकरण परिणामाची हमी देते. ऑटोक्लेव्हची नियंत्रण प्रणाली अन्न प्रक्रियेची सुरक्षा सुनिश्चित करते आणि परिपूर्ण चक्र पुनरावृत्तीची हमी देते.

याव्यतिरिक्त, आमची तज्ञांची टीम आपल्याला सुरक्षित आणि विश्वासार्ह उत्पादन नसबंदीसाठी ऑटोक्लेव्हच्या वापरावर तांत्रिक समर्थन प्रदान करेल.