अनेक नेटिझन्स टीका करण्यामागील कारणांपैकी एकडबाबंद अन्नत्यांना असे वाटते की डबाबंद पदार्थ 'अजिबात ताजे नसतात' आणि 'निश्चितच पौष्टिक नसतात'. खरंच तसे आहे का?
"डबाबंद अन्नावर उच्च तापमानाची प्रक्रिया केल्यानंतर, त्यातील पोषणमूल्ये ताज्या घटकांपेक्षा कमी होतात, पण याचा अर्थ असा नाही की त्यात पोषणमूल्ये अजिबात नसतात. प्रथिने, चरबी, खनिजे, आहारातील तंतुमय पदार्थ (फायबर) आणि इतर पोषक घटकांमध्ये निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेमुळे लक्षणीय बदल होत नाही, आणि डबाबंद अन्न प्रक्रियेतील मुख्य नुकसान हे जीवनसत्त्वांचे, जसे की व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी आणि फॉलिक ॲसिड इत्यादींचे होते," असे झोंग काई म्हणाले.
आकडेवारीनुसार, अमेरिकेत दरवर्षी ९० किलोग्रॅम, युरोपमध्ये ५० किलोग्रॅम, जपानमध्ये २३ किलोग्रॅम आणि चीनमध्ये केवळ १ किलोग्रॅम डबाबंद अन्न खाल्ले जाते. "खरं तर, डबाबंद अन्न हा चीनमधील एक पारंपरिक वैशिष्ट्यपूर्ण उद्योग आणि निर्यात-भिमुख उद्योग आहे. राष्ट्रीय अन्न उद्योग बाजारपेठेत याची लवकर सुरुवात झाली आहे, पाया भक्कम आहे आणि विकासाचा वेगही जलद आहे." झोंग काई म्हणाले की, बऱ्याच काळापासून चिनी लोकांमध्ये डबाबंद अन्नाबद्दल काही पूर्वग्रह आहेत.डबाबंद अन्नचीनमधील त्याच्या विकासावर परिणाम झाला आहे, परंतु 'तिरस्कारजनक' डबाबंद अन्न आंतरराष्ट्रीय बाजारात खूप लोकप्रिय आहे आणि अमेरिका, रशिया, जर्मनी, जपानसारख्या विकसित देशांमध्ये निर्यात केले जाते.
पोस्ट करण्याची वेळ: ०७-मार्च-२०२२