गरम भांडे आणि मसालेदार पदार्थांसोबत लोकप्रिय असलेले कॅन केलेला लंच मांस, गेल्या अनेक वर्षांपासून जेवणाच्या टेबलांवर आवडते आहे. कॅन केलेला लंच मांसासाठी वापरली जाणारी सामान्य निर्जंतुकीकरण पद्धत तुम्हाला माहिती आहे का?
सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, कॅन केलेला लंचियन मांस सहसा उच्च-तापमानाच्या वाफेच्या हवेतील निर्जंतुकीकरणातून जाते. या पद्धतीमध्ये कॅन केलेला उत्पादन गरम करण्यासाठी वाफेचा वापर केला जातो आणि हवा रिटॉर्टमध्ये टाकली जाते. कॅन पूर्वनिर्धारित तापमानाला गरम केले जातात आणि कॅन केलेल्या उत्पादनातील संभाव्य जीवाणू, क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम बीजाणू आणि सूक्ष्मजीव नष्ट करण्यासाठी त्या तापमानात काही काळासाठी राखले जातात. यामुळे कॅन व्यावसायिक निर्जंतुकीकरण मानकांची पूर्तता करतात याची खात्री होते, ज्यामुळे ते खोलीच्या तपमानावर दीर्घकाळ साठवता येतात.
पारंपारिक पाण्यात बुडवून निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी उत्पादन जास्त काळ उच्च-तापमानाच्या पाण्यात भिजवावे लागते. यामुळे टिनप्लेट कॅनचे ऑक्सिडेशन आणि गंज होऊ शकते, ज्यामुळे केवळ त्यांच्या देखाव्यावर परिणाम होत नाही तर ग्राहकांमध्ये उत्पादनाच्या गुणवत्तेबद्दल चिंता निर्माण होते. तथापि, डीटीएस स्टीम एअर रिटॉर्ट निर्जंतुकीकरणासाठी वाफेचा वापर करते. ते वाफेला माध्यम म्हणून वापरते आणि हवेने वाफेला पूर्णपणे वितळवण्यासाठी पंख्याचा वापर करते, निर्जंतुकीकरणात थंड डाग दूर करते आणि रिटॉर्टमध्ये अचूक तापमान नियंत्रण सुनिश्चित करते. हे टिनप्लेट पॅकेजिंग आणि द्रव पाण्यामधील थेट संपर्कास प्रतिबंध करते, त्याच्या स्रोतावर प्रभावीपणे ऑक्सिडेशन रोखते, उत्पादन पॅकेजिंगवरील गंज टाळते आणि पॅकेजिंगचे आकर्षक स्वरूप सुनिश्चित करते.
स्टीम एअर रिटॉर्ट केवळ सूक्ष्मजीव आणि रोगजनकांना प्रभावीपणे नष्ट करू शकत नाही तर कॅन केलेला लंच मीटची चव आणि पौष्टिक मूल्य देखील टिकवून ठेवते, ज्यामुळे आपण मनःशांतीने स्वादिष्ट अन्नाचा आनंद घेऊ शकतो.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-१७-२०२५