कॅनमधले लंचन मीट, जे अनेकदा हॉट पॉट आणि मसालेदार पदार्थांसोबत एक लोकप्रिय जोड म्हणून पाहिले जाते, ते वर्षानुवर्षे जेवणाच्या टेबलावर आवडीचे राहिले आहे. तुम्हाला कॅनमधल्या लंचन मीटसाठी वापरली जाणारी सामान्य निर्जंतुकीकरण पद्धत माहित आहे का?
सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी आणि उत्पादनाचा साठवण कालावधी वाढवण्यासाठी, डबाबंद लंचन मीटवर सामान्यतः उच्च-तापमान वाफ-हवा निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया केली जाते. या पद्धतीमध्ये, डबाबंद उत्पादनाला गरम करण्यासाठी रिटॉर्टमध्ये वाफ आणि हवा सोडली जाते. डबाबंद उत्पादनातील संभाव्य जीवाणू, क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनमचे बीजाणू आणि सूक्ष्मजंतू नष्ट करण्यासाठी, डबे एका पूर्वनिश्चित तापमानापर्यंत गरम केले जातात आणि ठराविक कालावधीसाठी त्याच तापमानावर ठेवले जातात. यामुळे हे डबे व्यावसायिक निर्जंतुकीकरण मानकांची पूर्तता करतात, ज्यामुळे ते सामान्य तापमानावर दीर्घ कालावधीसाठी साठवता येतात.
पारंपारिक जलमग्न निर्जंतुकीकरण पद्धतीमध्ये उत्पादनाला जास्त तापमानाच्या पाण्यात दीर्घ कालावधीसाठी भिजवून ठेवावे लागते. यामुळे टिनप्लेटच्या डब्यांचे ऑक्सिडेशन होऊन त्यांना गंज लागू शकतो, ज्यामुळे केवळ त्यांचे स्वरूपच बिघडत नाही, तर ग्राहकांमध्ये उत्पादनाच्या गुणवत्तेबद्दलही चिंता निर्माण होते. तथापि, डीटीएस स्टीम एअर रिटॉर्ट निर्जंतुकीकरणासाठी वाफेचा वापर करते. हे वाफेला माध्यम म्हणून वापरते आणि वाफेला हवेसोबत पूर्णपणे मिसळण्यासाठी पंख्याचा उपयोग करते, ज्यामुळे निर्जंतुकीकरणातील थंड जागा (कोल्ड स्पॉट्स) नाहीशा होतात आणि रिटॉर्टच्या आत अचूक तापमान नियंत्रण सुनिश्चित होते. यामुळे टिनप्लेट पॅकेजिंगचा द्रव पाण्याशी थेट संपर्क टाळला जातो, ऑक्सिडेशनला त्याच्या उगमस्थानीच प्रभावीपणे रोखले जाते, उत्पादनाच्या पॅकेजिंगवर गंज चढणे टाळले जाते आणि पॅकेजिंगचे आकर्षक स्वरूप सुनिश्चित होते.
स्टीम एअर रिटॉर्ट केवळ सूक्ष्मजीव आणि रोगजंतूंना प्रभावीपणे नष्ट करत नाही, तर डबाबंद लंचन मीटची चव आणि पौष्टिक मूल्य देखील टिकवून ठेवते, ज्यामुळे आपण मनःशांतीने स्वादिष्ट अन्नाचा आनंद घेऊ शकतो.
पोस्ट करण्याची वेळ: १७-एप्रिल-२०२५