मासे आणि मांस कॅनिंग कारखाने कॅन कसे बनवतात हे तुम्हाला माहिती आहे का? आज दिन ताई शेंग तुम्हाला ते सांगण्यासाठी घेऊन जाऊया.
खरं तर, हे रहस्य कॅन केलेला माशांच्या निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेत आहे, कॅन केलेला माशांच्या उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेनंतर, रोगजनक जीवाणू आणि सूक्ष्मजीव नष्ट केले जातात जे सहजपणे अन्न खराब करू शकतात, केवळ शेल्फ-लाइफ वाढवत नाहीत तर अन्नाची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता देखील सुनिश्चित करतात आणि उत्पादनाची चव वाढवतात.
कॅन केलेला मासा हा उच्च दर्जाच्या ताज्या किंवा गोठलेल्या माशांपासून बनवला जातो. कच्च्या मालावर प्रक्रिया केल्यानंतर, यांत्रिक नुकसान, कचरा आणि अयोग्य कच्चा माल काढून टाकला जातो आणि मीठ लावला जातो. खारट मासे पूर्णपणे काढून टाकावेत, तयार मसाला द्रावणात घालून चांगले मिसळावेत आणि नंतर सुमारे १८०-२१० डिग्री सेल्सियस तापमानात तेलाच्या भांड्यात ठेवावेत. तेलाचे तापमान १८० डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नसावे. तळण्याची वेळ साधारणपणे ४ ते ८ मिनिटे असते. जेव्हा माशांचे तुकडे तरंगतात तेव्हा त्यांना चिकटून राहू नये आणि त्वचा तुटू नये म्हणून त्यांना हळूवारपणे फिरवा. माशांचे मांस घट्ट होईपर्यंत तळा, पृष्ठभाग सोनेरी तपकिरी ते पिवळा-तपकिरी झाला होता, जो तेल थंड केल्याने काढता येतो. ८२ डिग्री सेल्सियस तापमानावर पॅकेजिंगसाठी टिनप्लेट कॅन निर्जंतुक करा आणि नंतर तयार माशांनी कॅन भरा आणि सील करा. कॅन सील केल्यानंतर, उत्पादनाची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी, सूक्ष्मजीव आणि जंतूंसारखे हानिकारक जीवाणू मारण्यासाठी निर्जंतुकीकरणासाठी उच्च तापमानाच्या रिटॉर्टवर उत्पादन पाठवले जाईल. अशा प्रकारे स्वादिष्ट कॅन केलेला माशांचा एक कॅन आपल्यासमोर सादर केला जातो. व्यावसायिक वंध्यत्व आवश्यकतांच्या कॅन केलेला अन्न उद्योग मानकांनुसार सूक्ष्मजीवशास्त्रीय निर्देशक, उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ 2 वर्षे आणि 2 वर्षांपेक्षा जास्त असू शकते.
उत्पादनाच्या पॅकेजिंग वैशिष्ट्यांनुसार, आम्ही ग्राहकांसाठी या स्टीम रिटॉर्टची शिफारस करतो, स्टीम स्टेरलाइजेशन केटल, प्रामुख्याने टिनप्लेट कॅन पॅकेजिंग उत्पादनांमध्ये वापरली जाते, अशा उत्पादनांच्या मोठ्या आकारामुळे, त्याचा विभेदक दाबाचा प्रतिकार कमकुवत असतो, निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेत केटलमधील दाब काटेकोरपणे नियंत्रित केला पाहिजे, दिन ताई शेंग एक्सक्लुझिव्ह प्रेशर कंट्रोल सिस्टम, प्रेशर कंट्रोल प्रिसिजन, उत्पादनाला विकृत होण्यापासून प्रभावीपणे रोखू शकते, डिफ्लेटेड कॅन. स्टीमला निर्जंतुकीकरण माध्यम म्हणून स्वीकारल्याने, उष्णता हस्तांतरण गती जलद असते, त्याच वेळी उत्पादनाची मूळ चव राखली जाते, निर्जंतुकीकरण प्रभाव चांगला असतो.
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-३०-२०२३