निर्जंतुकीकरणात पाठीचा दाबआत लागू केलेल्या कृत्रिम दाबाचा संदर्भ देतेनिर्जंतुकीकरणनसबंदी प्रक्रियेदरम्यान. हा दाब कॅन किंवा पॅकेजिंग कंटेनरच्या अंतर्गत दाबापेक्षा थोडा जास्त असतो. मध्ये संकुचित हवा सादर केली जातेनिर्जंतुकीकरणहा दाब साध्य करण्यासाठी, ज्याला "बॅक प्रेशर" म्हणून ओळखले जाते. a मध्ये बॅक प्रेशर जोडण्याचा मुख्य उद्देशनिर्जंतुकीकरणनिर्जंतुकीकरण आणि शीतकरण प्रक्रियेदरम्यान तापमानातील बदलांमुळे होणारे अंतर्गत आणि बाह्य दाब असंतुलनामुळे पॅकेजिंग कंटेनरचे विकृती किंवा तुटणे टाळण्यासाठी आहे. विशेषतः:
नसबंदी दरम्यान: जेव्हा निर्जंतुकीकरणगरम केले जाते, पॅकेजिंग कंटेनरमधील तापमान वाढते, ज्यामुळे अंतर्गत दाब वाढतो. पाठीच्या दाबाशिवाय, कॅनचा अंतर्गत दाब बाह्य दाबापेक्षा जास्त असू शकतो, ज्यामुळे विकृत रूप किंवा झाकण फुगले जाऊ शकते. मध्ये संकुचित हवा परिचय करूननिर्जंतुकीकरण, दाब उत्पादनाच्या अंतर्गत दाबापेक्षा किंचित जास्त किंवा समान करण्यासाठी वाढविला जातो, अशा प्रकारे विकृती प्रतिबंधित होते.
कूलिंग दरम्यान: निर्जंतुकीकरणानंतर, उत्पादन थंड करणे आवश्यक आहे. थंड करताना, निर्जंतुकीकरणात तापमानकमी होते, आणि स्टीम कंडेन्सेस, दाब कमी करते. जलद थंड हवे असल्यास, दाबउत्पादनाचे अंतर्गत तापमान आणि दाब पूर्णपणे कमी झालेला नसताना खूप लवकर कमी होऊ शकतो. हे उच्च अंतर्गत दाबामुळे पॅकेजिंगचे विकृत किंवा तुटणे होऊ शकते. कूलिंग प्रक्रियेदरम्यान बॅक प्रेशर लागू करणे सुरू ठेवल्याने, दबाव स्थिर होतो, जास्त दबाव फरकांमुळे उत्पादनास होणारे नुकसान टाळता येते.
निर्जंतुकीकरण आणि कूलिंग दरम्यान पॅकेजिंग कंटेनरची अखंडता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी बॅक प्रेशरचा वापर केला जातो, दबाव बदलांमुळे विकृती किंवा तुटणे टाळता येते. हे तंत्रज्ञान प्रामुख्याने अन्न उद्योगात कॅन केलेला पदार्थ, मऊ पॅकेजिंग, काचेच्या बाटल्या, प्लास्टिकचे बॉक्स आणि वाडग्यात पॅक केलेले पदार्थ यांच्या थर्मल निर्जंतुकीकरणासाठी वापरले जाते. पाठीचा दाब नियंत्रित करून, हे केवळ उत्पादनाच्या पॅकेजिंगच्या अखंडतेचे रक्षण करत नाही तर अन्नाच्या आत वायूंचा जास्त विस्तार मर्यादित करते, ज्यामुळे अन्नाच्या ऊतींवर होणारा परिणाम कमी होतो. हे अन्नातील संवेदी गुण आणि पौष्टिक सामग्री राखण्यास मदत करते, अन्नाच्या संरचनेचे नुकसान, रस कमी होणे किंवा रंग बदलणे टाळते.
पाठीच्या दाबाची अंमलबजावणी करण्याच्या पद्धती:
हवेचा मागचा दाब: बहुतेक उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण पद्धती दाब संतुलित करण्यासाठी संकुचित हवा वापरू शकतात. हीटिंग टप्प्यात, संकुचित हवा अचूक गणनानुसार इंजेक्ट केली जाते. ही पद्धत बहुतेक प्रकारच्या निर्जंतुकीकरणासाठी योग्य आहे.
स्टीम बॅक प्रेशर: स्टीम स्टेरिलायझरसाठी, एकंदर वायूचा दाब वाढवण्यासाठी, इच्छित पाठीचा दाब साध्य करण्यासाठी योग्य प्रमाणात वाफेचे इंजेक्शन दिले जाऊ शकते. स्टीम हे गरम करणारे माध्यम आणि दाब वाढवणारे माध्यम म्हणून काम करू शकते.
कूलिंग बॅक प्रेशर: निर्जंतुकीकरणानंतर थंड होण्याच्या टप्प्यात, बॅक प्रेशर तंत्रज्ञानाची देखील आवश्यकता असते. कूलिंग दरम्यान, बॅक प्रेशर लागू करणे सुरू ठेवल्याने पॅकेजिंगच्या आत व्हॅक्यूम तयार होण्यास प्रतिबंध होतो, ज्यामुळे कंटेनर कोसळू शकतात. हे सहसा संकुचित हवा किंवा स्टीम इंजेक्ट करणे सुरू ठेवून प्राप्त केले जाते.
पोस्ट वेळ: जानेवारी-13-2025