अन्न थर्मल निर्जंतुकीकरण पद्धत

थर्मल स्टेरिलायझेशन म्हणजे डब्यात अन्न सील करणे आणि निर्जंतुकीकरण उपकरणांमध्ये ठेवणे, ते एका विशिष्ट तापमानाला गरम करणे आणि काही काळासाठी ठेवणे, हा कालावधी रोगजनक जीवाणू, विष निर्माण करणारे जीवाणू आणि खराब करणारे जीवाणू मारणे आहे. अन्न, आणि अन्न नष्ट करते एन्झाईम, शक्य तितक्या मूळ चव, रंग, ऊतींचे आकार आणि अन्न सामग्रीची पौष्टिक सामग्री राखण्यासाठी आणि व्यावसायिक निर्जंतुकीकरण आवश्यकता पूर्ण करते.

थर्मल नसबंदीचे वर्गीकरण

निर्जंतुकीकरण तापमानानुसार:

पाश्चरायझेशन, कमी तापमान निर्जंतुकीकरण, उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण, थोड्या काळासाठी उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण.

निर्जंतुकीकरण दाबानुसार:

दाब निर्जंतुकीकरण (जसे की गरम माध्यम म्हणून पाणी, निर्जंतुकीकरण तापमान ≤100), दाब निर्जंतुकीकरण (वाष्प किंवा पाणी गरम माध्यम म्हणून वापरणे, सामान्य निर्जंतुकीकरण तापमान 100-135℃ आहे).

निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान अन्न कंटेनर भरण्याच्या पद्धतीनुसार:
अंतर प्रकार आणि सतत प्रकार.

हीटिंग माध्यमानुसार:
वाफेचे प्रकार, पाण्याचे निर्जंतुकीकरण (पूर्ण पाण्याचे प्रकार, पाण्याचे स्प्रे प्रकार इ.), वायू, वाफ, पाणी मिश्रित निर्जंतुकीकरणात विभागले जाऊ शकते.

निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान कंटेनरच्या हालचालीनुसार:
स्थिर आणि रोटरी निर्जंतुकीकरणासाठी.