अन्न आणि पोषण तज्ञ त्यांच्या कॅन केलेला अन्न निवडी सामायिक करतात जेणेकरुन आम्हाला निरोगी खाण्याचा सल्ला द्या.ताजे अन्न आवडते, परंतु कॅन केलेला अन्न देखील कौतुकास्पद आहे.कॅनिंगचा वापर शतकानुशतके अन्न जतन करण्यासाठी केला जात आहे, कॅन उघडेपर्यंत ते सुरक्षित आणि पौष्टिक ठेवते, ज्यामुळे केवळ अन्नाचा अपव्यय कमी होत नाही, तर तुमच्या पेंट्रीमध्ये भरपूर फास्ट फूड देखील आहे.अन्न राखीव.मी देशातील शीर्ष अन्न आणि पोषण तज्ञांना त्यांच्या आवडत्या कॅन केलेला खाद्यपदार्थांबद्दल विचारले, परंतु त्यांच्या पॅन्ट्रीमध्ये डोकावण्यापूर्वी, पौष्टिक कॅन केलेला पदार्थ निवडण्यासाठी काही टिपा येथे आहेत.
साखर आणि सोडियम कमी असलेली उत्पादने निवडणे.तुम्हाला वाटेल की साखर किंवा मीठ न घालता पदार्थ निवडणे योग्य आहे, परंतु तुम्ही तुमच्या कॅन केलेला सूपमध्ये थोडी साखर किंवा मीठ घातल्यास ते ठीक आहे.
BPA-मुक्त कॅन केलेला आतील पॅकेजिंग शोधत आहात.सोडा कॅन स्टीलचे बनलेले असताना, त्यांच्या आतील भिंती बहुतेकदा औद्योगिक रासायनिक बीपीए असलेल्या पदार्थांपासून बनविल्या जातात.जरी FDA हा पदार्थ सध्या सुरक्षित असल्याचे मानत असले तरी इतर आरोग्य गटांनीही इशारे दिले आहेत.खाजगी लेबले देखील बीपीए-फ्री कॅन लाइनिंग वापरतात, त्यामुळे हा संभाव्य हानिकारक पदार्थ टाळणे कठीण नाही.
कृत्रिम संरक्षक आणि घटकांसह कॅन केलेला पदार्थ टाळणे कठीण नाही, कारण कॅनिंग हे स्वतःच एक अन्न संरक्षण तंत्र आहे.
कॅन केलेला बीन्स
जेव्हा तुम्ही बीन्सचा कॅन उघडता तेव्हा तुम्ही सॅलड, पास्ता, सूप आणि अगदी मिठाईमध्ये प्रथिने आणि फायबर घालू शकता.ब्लोटिंग इज अ वॉर्निंग साइन फॉर द बॉडी या पुस्तकाच्या लेखिका न्यूयॉर्कस्थित पोषणतज्ञ तमारा ड्यूकर फ्रुमन म्हणतात की, कॅन केलेला बीन्स निःसंशयपणे तिच्या आवडत्या आहेत.“माझ्या शोमध्ये, कॅन केलेला बीन्स हे तीन सर्वात सोप्या, जलद आणि सर्वात स्वस्त वीकेंड होम जेवणासाठी आधार आहेत.काही जिरे आणि ओरेगॅनोसह कॅन केलेला ब्लॅक बीन्स मेक्सिकन वाडग्याचा आधार आहे आणि मी तपकिरी तांदूळ किंवा क्विनोआ, एवोकॅडो आणि बरेच काही वापरतो;टर्की, कांदा आणि लसूण-इन्फ्युज्ड व्हाईट चिली डिशमध्ये कॅन केलेला कॅनेरिनी बीन्स हे माझे स्टार घटक आहेत;मी कॅन केलेला चणे भारतीय शैलीतील स्टूच्या कॅनसोबत किंवा दक्षिण आशियाई करीसाठी आधीपासून तयार केलेल्या मसाल्याच्या मिश्रणासह जोडतो आणि तांदूळ, साधे दही आणि कोथिंबीर यांनी सजवतो.”
ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क-आधारित पोषण आणि आरोग्य तज्ञ आणि ईटिंग इन कलरचे लेखक, फ्रान्सिस लार्जमन रॉथ हे देखील कॅन केलेला बीन्सचे चाहते आहेत.तिच्या स्वयंपाकघरात नेहमी काळ्या सोयाबीनचे काही डबे असतात.“मी वीकेंड क्वेसाडिलापासून माझ्या घरी बनवलेल्या ब्लॅक बीन चिलीपर्यंत सर्व गोष्टींसाठी ब्लॅक बीन्स वापरतो.माझी मोठी मुलगी जास्त मांस खात नाही, पण तिला ब्लॅक बीन्स आवडतात, म्हणून मला ती तिच्या लवचिक आहारात समाविष्ट करायला आवडते.ब्लॅक बीन्स, इतर शेंगांप्रमाणे, फायबर आणि वनस्पती प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत आहे, ज्यामध्ये 1/2 कप प्रति 7 ग्रॅम असते.काळ्या सोयाबीनच्या एका सर्व्हिंगमध्ये मानवी शरीराला आवश्यक असलेल्या 15% लोहाचे प्रमाण असते, ज्यामुळे काळ्या सोयाबीन महिला आणि किशोरवयीन मुलांसाठी एक चांगला घटक बनते,” तिने स्पष्ट केले.
केरी गन्स (RDN), न्यू यॉर्क राज्याचे पोषणतज्ञ आणि द स्मॉल चेंज डाएटचे लेखक, कॅन केलेला बीन्सपासून घरी शिजवलेले जेवण सोपे करतात."माझ्या आवडत्या कॅन केलेला खाद्यपदार्थांपैकी एक म्हणजे बीन्स, विशेषत: काळ्या आणि राजमा, कारण मला ते शिजवण्यासाठी जास्त वेळ घालवावा लागत नाही."तिने बोटी पास्ता ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळला, त्यात लसूण, पालक, कॅनेलिनी बीन्स आणि परमेसन घालून फायबर- आणि प्रोटीन-पॅक केलेले जेवण जे बनवायला सोपे आणि पॅक करायला सोपे आहे!
रीड इट बिफोर यू इट इट — टेकिंग यू फ्रॉम लेबल टू टेबलचे लेखक बोनी टॉब डिक्स म्हणतात, कॅन केलेला चणे केवळ एक स्वादिष्ट पदार्थ नसून ते एक उत्तम स्नॅक देखील आहेत., RDN) स्वच्छ धुवा आणि काढून टाकल्यानंतर म्हणा, फक्त हंगाम आणि बेक करा.टॅबो डिक्स सांगतात की, इतर शेंगांप्रमाणेच तेही विविध पदार्थ बनवण्यासाठी योग्य आहेत.बीन्स उच्च-गुणवत्तेचे, हळू-जळणारे कार्बोहायड्रेट, प्रथिने आणि तत्सम भाज्यांमध्ये आढळणारी अनेक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करतात.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-०१-२०२२