कॅन केलेला पदार्थांचे विश्वासार्ह पोषण

अन्न आणि पोषण तज्ञ आम्हाला निरोगी खाण्याचा सल्ला देण्यासाठी त्यांच्या कॅन केलेला अन्न निवडी सामायिक करतात. ताजे अन्नावर प्रेम केले जाते, परंतु कॅन केलेला अन्न देखील कौतुक केले पाहिजे. कॅनिंगचा वापर शतकानुशतके अन्न जपण्यासाठी केला गेला आहे, तो कॅन उघडल्याशिवाय ते सुरक्षित आणि पौष्टिक ठेवत आहे, ज्यामुळे केवळ अन्नाचा कचरा कमी होत नाही तर आपल्या पेंट्रीमध्ये आपल्याकडे बरेच फास्ट फूड आहे. अन्न राखीव. मी देशाच्या सर्वोच्च अन्न आणि पोषण तज्ञांना त्यांच्या आवडत्या कॅन केलेल्या पदार्थांबद्दल विचारले, परंतु त्यांच्या पँट्रीजकडे डोकावण्यापूर्वी, पौष्टिक कॅन केलेला पदार्थ निवडण्यासाठी काही टिपा येथे आहेत.

साखर आणि सोडियममध्ये कमी उत्पादनांची निवड करणे. आपणास असे वाटेल की जोडलेली साखर किंवा मीठ नसलेले पदार्थ निवडणे हे आदर्श आहे, परंतु आपण आपल्या कॅन केलेला सूपमध्ये थोडे साखर किंवा मीठ घालल्यास ते ठीक आहे.

बीपीए-फ्री कॅन केलेला अंतर्गत पॅकेजिंग शोधत आहे. सोडा कॅन स्टीलपासून बनविलेले असताना, त्यांच्या अंतर्गत भिंती बहुतेकदा औद्योगिक रासायनिक बीपीए असलेल्या पदार्थांपासून बनविल्या जातात. जरी एफडीए हा पदार्थ सध्या सुरक्षित असल्याचे मानत असला तरी इतर आरोग्य गटांनीही इशारा दिला आहे. अगदी खाजगी लेबलसुद्धा बीपीए-फ्री कॅन लाइनिंग वापरतात, म्हणून हे संभाव्य हानिकारक पदार्थ टाळणे कठीण नाही.

कृत्रिम संरक्षक आणि घटकांसह कॅन केलेला पदार्थ टाळणे कठीण नाही, कारण कॅनिंग हे स्वतःच अन्न संरक्षणाचे तंत्र आहे.

कॅन केलेला बीन्स

जेव्हा आपण बीन्सची कॅन उघडता तेव्हा आपण सॅलड, पास्ता, सूप आणि मिठाईमध्ये प्रथिने आणि फायबर जोडू शकता. न्यूयॉर्कमधील पोषणतज्ज्ञ तमारा डुकर फ्रीमन, ब्लेटिंगचे लेखक हे शरीरासाठी चेतावणी चिन्ह आहे, कॅन केलेला बीन्स निःसंशयपणे तिचे आवडते आहेत. “माझ्या शोमध्ये, कॅन केलेला सोयाबीनचा सर्वात सोपा, वेगवान आणि स्वस्त शनिवार व रविवार घरातील जेवणाचा आधार आहे. काही जिरे आणि ओरेगॅनोसह कॅन ब्लॅक बीन्स हा मेक्सिकन वाडग्यासाठी आधार आहे आणि मी तपकिरी तांदूळ किंवा क्विनोआ, एवोकॅडो आणि बरेच काही वापरतो; कॅन केलेला कॅनरिनी बीन्स हा एक टर्की, कांदा आणि लसूण-इनफ्यूज्ड पांढरा मिरची डिशमध्ये माझा स्टार घटक आहे; मी कॅन्ड चणा जोडीला भारतीय-शैलीतील स्टू किंवा प्री-मेड मसाल्याच्या मिक्ससह दक्षिण आशियाई कढीपत्ता आणि तांदूळ, साध्या दही आणि कोथिंबीरसह सजवा. ”

ब्रूकलिन, न्यूयॉर्क-आधारित पोषण आणि आरोग्य तज्ज्ञ आणि खाण्यामध्ये रंगाचे लेखक, फ्रान्सिस लार्जमॅन रॉथ हे देखील कॅन बीन्सचे चाहते आहेत. तिच्याकडे नेहमीच तिच्या स्वयंपाकघरात काळ्या सोयाबीनचे काही कॅन असतात. “मी आठवड्याच्या शेवटी क्वेस्डिल्लापासून माझ्या होममेड ब्लॅक बीन मिरचीपर्यंतच्या प्रत्येक गोष्टीसाठी काळ्या सोयाबीनचा वापर करतो. माझी मोठी मुलगी जास्त मांस खात नाही, परंतु तिला काळ्या सोयाबीनचे आवडते, म्हणून मला त्या आहारात तिच्या फ्लेक्सिटेरियनमध्ये जोडणे आवडते. ब्लॅक बीन्स, इतर शेंगांप्रमाणेच फायबर आणि वनस्पती प्रथिनेचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, ज्यामध्ये प्रति 1/2 कप 7 ग्रॅम आहे. काळ्या सोयाबीनचे सर्व्ह केल्याने मानवी शरीराच्या दररोज लोहाचे सेवन करणे आवश्यक असते, ज्यामुळे काळ्या सोयाबीनचे स्त्रिया आणि किशोरवयीन मुलांसाठी एक चांगला घटक बनतो, ”तिने स्पष्ट केले.

न्यूयॉर्क स्टेट न्यूट्रिशनिस्ट आणि स्मॉल चेंज डाएटचे लेखक केरी गॅन्स (आरडीएन) कॅन केलेला बीन्सपासून घरगुती शिजवलेले जेवण सुलभ करते. "माझ्या आवडत्या कॅन केलेला पदार्थांपैकी एक म्हणजे सोयाबीनचे, विशेषत: काळा आणि मूत्रपिंड सोयाबीनचे कारण मला त्यांना स्वयंपाक करण्यात बराच वेळ घालवायचा नाही." तिने ऑलिव्ह ऑईलमध्ये बोटी पास्ता सशस्त्र केला आणि फायबर- आणि प्रोटीन-पॅक जेवणासाठी लसूण, पालक, कॅनेलिनी बीन्स आणि परमेसन जोडले जे तयार करणे सोपे आहे आणि पॅक करणे सोपे आहे!

कॅन केलेला चणा केवळ एक चवदारपणा नाही, तर ते एक उत्तम स्नॅक देखील आहेत, असे आपण खाण्यापूर्वी रीड हे वाचनाचे लेखक बोनी टॉब डिक्स म्हणतात - आपल्याला लेबलपासून टेबलवर घेऊन जात आहे. , आरडीएन) रिन्सिंग आणि निचरा झाल्यानंतर म्हणा, फक्त हंगाम आणि बेक. टॅबो डिक्स यांनी नमूद केले की, इतर शेंगांप्रमाणेच ते बर्‍याच वेगवेगळ्या पदार्थ बनवण्यासाठी योग्य आहेत. सोयाबीनचे उच्च-गुणवत्तेचे, स्लो-बर्निंग कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने आणि अनेक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि समान भाज्यांमध्ये आढळणारे अँटीऑक्सिडेंट्स प्रदान करतात.