कमी- acid सिड कॅन केलेला अन्न म्हणजे सीएएनएडी अन्नाचा संदर्भ 4.6 पेक्षा जास्त पीएच मूल्यासह आणि सामग्री समतोल गाठल्यानंतर 0.85 पेक्षा जास्त पाण्याची क्रिया. अशा उत्पादनांना 4.0 पेक्षा जास्त नसबंदी मूल्यासह एका पद्धतीद्वारे निर्जंतुकीकरण केले जाणे आवश्यक आहे, जसे की थर्मल नसबंदी, तापमान सामान्यत: उच्च तापमान आणि उच्च दाब (आणि कालावधीसाठी स्थिर तापमान) 100 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक असते. 4.6 पेक्षा कमी पीएच मूल्यासह कॅन केलेला अन्न म्हणजे आम्ल कॅन केलेला अन्न. जर ते उष्णतेमुळे निर्जंतुकीकरण केले गेले तर तापमान सहसा पाण्याच्या टाकीमध्ये 100 डिग्री सेल्सियस पर्यंत पोहोचणे आवश्यक आहे. जर कॅन केलेला मोनोमर नसबंदी दरम्यान गुंडाळला जाऊ शकतो तर पाण्याचे तापमान 100 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असू शकते आणि तथाकथित कमी तापमान स्वीकारले जाते. सतत नसबंदी पद्धत. सामान्य कॅन केलेला पीच, कॅन केलेला लिंबूवर्गीय, कॅन केलेला अननस इ. Acid सिड कॅन केलेला खाद्यपदार्थ आणि सर्व प्रकारचे कॅन केलेला पशुधन, कुक्कुट, जलीय उत्पादने आणि कॅन केलेला भाज्या (जसे की कॅन केलेला हिरव्या सोयाबीनचे, कॅन केलेला ब्रॉड बीन्स इ.) कमी- acid सिड कॅन्ड अन्नाचे आहेत. जगातील बर्‍याच देशांमध्ये कॅन केलेला अन्न उत्पादन वैशिष्ट्यांचे मानक किंवा नियम आहेत. 2007 मध्ये, माझ्या देशाने जीबी/टी 20938 2007 जारी केले can कॅन केलेला अन्नासाठी चांगली सराव》, ज्यामध्ये कॅन केलेला खाद्य उपक्रम, कारखान्याचे वातावरण, कार्यशाळा आणि सुविधा, उपकरणे आणि साधने, कर्मचारी व्यवस्थापन आणि प्रशिक्षण, भौतिक नियंत्रण आणि व्यवस्थापन, प्रक्रिया नियंत्रण, गुणवत्ता व्यवस्थापन, उत्पादनाची साठवण आणि कागदपत्रे तयार करणे आणि तक्रार, उत्पादन आणि वाहतूक, परिवर्तन आणि वाहतूक, परिवर्तन आणि वाहतूक, उच्च उत्पादन. याव्यतिरिक्त, लो acid सिड कॅन केलेला अन्नाच्या नसबंदी प्रणालीसाठी तांत्रिक आवश्यकता विशेष निर्दिष्ट केल्या आहेत.
पोस्ट वेळ: जून -02-2022