-
हे पाण्यात बुडवून टाकणारे रिटॉर्ट व्हॅक्यूम-पॅक केलेले अन्न आणि लवचिक पॅकेजेससाठी योग्य आहे.
वॉटर इमर्सन रिटॉर्ट हे एक विशेष थर्मल प्रोसेसिंग उपकरण आहे जे अन्न, औषधनिर्माण आणि पेय उद्योगांमध्ये पॅकेज केलेल्या उत्पादनांचे व्यावसायिक निर्जंतुकीकरण किंवा पाश्चरायझेशन साध्य करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. त्याचे मुख्य तत्व म्हणजे सीलबंद कंटेनर (उदा. कॅन, जार, पाउच) नियंत्रित वॉटर बाथमध्ये बुडवणे, नंतर उत्पादनात उष्णता समान रीतीने हस्तांतरित करण्यासाठी पाणी गरम/थंड करणे - गुणवत्ता टिकवून ठेवताना सूक्ष्मजीव सुरक्षितता सुनिश्चित करणे. -
पाण्यात विसर्जनाचा प्रत्युत्तर
वॉटर इमर्सन रिटॉर्टमध्ये रिटॉर्ट पात्रातील तापमानाची एकसमानता सुधारण्यासाठी अद्वितीय द्रव प्रवाह स्विचिंग तंत्रज्ञानाचा वापर केला जातो. उच्च तापमानावर निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी आणि जलद तापमान वाढ साध्य करण्यासाठी गरम पाण्याच्या टाकीमध्ये गरम पाणी आगाऊ तयार केले जाते, निर्जंतुकीकरणानंतर, गरम पाण्याचे पुनर्वापर केले जाते आणि ऊर्जा बचतीचा उद्देश साध्य करण्यासाठी गरम पाण्याच्या टाकीमध्ये परत पंप केले जाते.